Bí ngô: Chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe làn da

Bí ngô là một loại bí mùa đông thuộc họ Bầu bí. Nó đã trở nên phổ biến ở Mỹ, đặc biệt là vào Lễ Tạ ơn và Halloween. Mặc dù thường được xem như một loại rau, nhưng về mặt khoa học, bí ngô là một loại trái cây vì nó có chứa hạt. Ngoài hương vị của nó, bí ngô còn bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hàm lượng chất dinh dưỡng

Zucchini có một hồ sơ chất dinh dưỡng ấn tượng. Một chén bí đỏ nấu chín (245 gam) có các giá trị dinh dưỡng sau:

Lượng calo: 49

Chất béo: 0,2 gam

Chất đạm: 2 gam

Carb: 12 gram

Chất xơ: 3 gam

Vitamin A: 245% nhu cầu hàng ngày

Vitamin C: 19% nhu cầu hàng ngày

Kali: 16% nhu cầu hàng ngày

Đồng: 11% nhu cầu hàng ngày

Mangan: 11% nhu cầu hàng ngày

Vitamin B2: 11% nhu cầu hàng ngày

Vitamin E: 10% nhu cầu hàng ngày

Sắt: 8% nhu cầu hàng ngày

Nó chứa một lượng nhỏ magiê, phốt pho, kẽm, folate và một số loại vitamin B.

Ngoài việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bí đỏ tương đối ít calo vì nó có 94% là nước.

Nó cũng rất giàu beta-carotene, một loại carotenoid mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A. Ngoài ra, hạt bí ngô có thể ăn được, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dù ít calo nhưng nó là một kho vitamin và khoáng chất.

Có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính với hàm lượng chất chống oxy hóa cao

Các gốc tự do là các phân tử được tạo ra bởi quá trình trao đổi chất của cơ thể bạn. Tuy không ổn định cao nhưng chúng có những vai trò có lợi như tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên, các gốc tự do dư thừa trong cơ thể sẽ tạo ra một tình trạng gọi là căng thẳng oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và ung thư.

Bí ngô có chứa các chất chống oxy hóa như alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin. Những chất này có thể trung hòa các gốc tự do, ngăn chúng làm tổn thương tế bào của bạn. Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa này bảo vệ làn da của bạn chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời và giảm nguy cơ ung thư, các bệnh về mắt và các bệnh khác. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng cần có nhiều nghiên cứu dựa trên con người hơn để đưa ra các khuyến nghị về sức khỏe.

Được đóng gói với các loại vitamin có thể tăng cường khả năng miễn dịch

Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Đầu tiên, nó rất giàu beta-carotene, được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Các nghiên cứu cho thấy rằng vitamin A tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và có thể giúp chống lại nhiễm trùng. Ngược lại, những người thiếu vitamin A có thể có hệ thống miễn dịch kém hơn.

Bí ngô cũng rất giàu vitamin C, được biết đến là chất giúp tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm lành vết thương nhanh hơn. Bên cạnh hai loại vitamin kể trên, bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin E, sắt và folate dồi dào. Tất cả những điều này cũng đã được chứng minh là giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Có thể bảo vệ sức khỏe của mắt với hàm lượng vitamin A, Lutein và Zeaxanthin

Suy giảm thị lực theo tuổi là khá phổ biến. May mắn thay, nhận được các chất dinh dưỡng phù hợp có thể làm giảm nguy cơ mất thị lực. Bí ngô rất giàu chất dinh dưỡng có thể tăng cường thị lực khi cơ thể bạn già đi. Ví dụ, hàm lượng beta-carotene của nó cung cấp cho cơ thể bạn vitamin A cần thiết. Các nghiên cứu cho thấy thiếu vitamin A là nguyên nhân rất phổ biến gây mù lòa.

Trong một đánh giá phân tích 22 nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều beta-carotene hơn có nguy cơ bị đục thủy tinh thể thấp hơn, một nguyên nhân chính gây mù lòa. Bí ngô cũng là một trong những nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin tốt nhất, cả hai đều làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin C và vitamin E, hoạt động như chất chống oxy hóa và có thể ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho tế bào mắt.

Có thể hỗ trợ giảm cân nhờ mật độ dinh dưỡng và lượng calo thấp

Bí ngô được coi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi nhưng nó lại rất ít calo. Trên thực tế, một cốc (245 gram) bí đỏ có dưới 50 calo và khoảng 94% là nước.

Nói một cách đơn giản, bí ngô có tác dụng giảm cân vì bạn có thể tiêu thụ nhiều hơn các nguồn carbohydrate khác (như gạo và khoai tây) nhưng vẫn ăn ít calo hơn. Hơn nữa, bí ngòi là một nguồn chất xơ có thể giúp hạn chế sự thèm ăn của bạn.

Hàm lượng chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ ung thư

Ung thư là một căn bệnh nghiêm trọng, trong đó các tế bào phát triển bất thường. Tế bào ung thư tạo ra các gốc tự do để giúp chúng sinh sôi nhanh chóng. Bí ngô rất giàu carotenoid, có thể hoạt động như chất chống oxy hóa. Điều này cho phép chúng vô hiệu hóa các gốc tự do, có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.

Ví dụ, một phân tích của 13 nghiên cứu cho thấy những người có lượng alpha-carotene và beta-carotene hấp thụ cao hơn có nguy cơ phát triển ung thư dạ dày giảm đáng kể. Tương tự, nhiều nghiên cứu khác trên con người đã phát hiện ra rằng lượng carotenoid hấp thụ cao hơn làm giảm nguy cơ ung thư cổ họng, tuyến tụy, ung thư vú và các bệnh ung thư khác.

Tuy nhiên, các nhà khoa học không chắc liệu bản thân các carotenoid hay các yếu tố khác (chẳng hạn như thói quen lối sống của những người tiêu thụ chế độ ăn giàu carotenoid) có gây ra những nguy cơ thấp hơn này hay không.

Nó có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch với hàm lượng kali, vitamin C và chất xơ.

Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn. Nó chứa nhiều kali, vitamin C và chất xơ, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ví dụ, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người bổ sung hàm lượng kali cao hơn có huyết áp thấp hơn và nguy cơ đột quỵ thấp hơn. Cả hai điều này đều là những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây đau tim.

Bí ngô cũng giàu chất chống oxy hóa, có nghĩa là nó có thể bảo vệ cholesterol xấu (LDL) khỏi bị oxy hóa. Khi các hạt cholesterol xấu (LDL) bị oxy hóa, chúng bắt đầu tích tụ trên thành mạch máu và do đó có thể làm tắc nghẽn động mạch của bạn và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Chứa các hợp chất giúp tăng cường sức khỏe làn da

Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho làn da của bạn. Đầu tiên, nó rất giàu carotenoid như beta-carotene, được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Trên thực tế, một cốc (245 gam) bí đỏ nấu chín cung cấp 245% nhu cầu vitamin A hàng ngày được khuyến nghị.

Các nghiên cứu cho thấy rằng các carotenoid như beta-carotene có thể hoạt động như một loại kem chống nắng tự nhiên. Khi carotenoid được dùng bằng đường uống, chúng sẽ được vận chuyển đến các cơ quan khác nhau, bao gồm cả da của bạn. Tại đây chúng giúp bảo vệ các tế bào da chống lại các tia UV có hại.

Bí ngô rất giàu vitamin C, rất cần thiết cho một làn da khỏe mạnh. Cơ thể bạn cần loại vitamin này để tạo ra collagen. Collagen là một loại protein giữ cho làn da của bạn chắc khỏe và khỏe mạnh. Thêm vào đó, bí đỏ có chứa lutein, zeaxanthin, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa khác đã được chứng minh là giúp tăng cường khả năng bảo vệ da của bạn chống lại tia UV.

Linh hoạt và dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn

Nhờ hương vị ngọt ngào, bí ngô có thể được thêm vào các món tráng miệng như bánh nướng và bánh ngọt. Tuy nhiên, nó cũng có thể được sử dụng trong các món mặn như rau quay, súp và mì ống. Bởi vì bí ngô có vỏ rất cứng, bạn phải mất một chút công sức để cắt lát. Sau khi cắt, việc rửa sạch và cắt hạt trở nên dễ dàng.

Hạt của nó có thể ăn được và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác. Ví dụ, hạt bí ngô có thể cải thiện sức khỏe bàng quang và tim.

Bí ngô cũng có thể được cắt sẵn hoặc đóng hộp, giúp bạn linh hoạt thêm và chế biến vào công thức nấu ăn của mình. Khi mua hàng đóng hộp, hãy nhớ mua các sản phẩm chứa 100% bí đỏ và không sử dụng bất kỳ thành phần bổ sung nào, đặc biệt là đường và đọc nhãn cẩn thận.

Cách tốt nhất để ăn bí đỏ là trộn với muối và tiêu rồi nướng trong lò. Nhiều người thích nấu súp bí đỏ, đặc biệt là trong những tháng mùa đông. Bạn có thể thêm bí đỏ vào các món bánh, món tráng miệng và súp, cũng có thể luộc chín rồi xay nhuyễn và dùng làm thức ăn cho bé.

Nếu bạn định làm món tráng miệng từ bí ngô, bạn nên cẩn thận không lạm dụng quá nhiều đường và cố gắng làm ngọt nó bằng mật ong hữu cơ, thay vì đường ăn.

Rủi ro và tác dụng phụ:

Bí ngô rất tốt cho sức khỏe và được coi là an toàn đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng sau khi ăn bí đỏ.

Nó cũng được coi là thuốc lợi tiểu nhẹ, có nghĩa là ăn quá nhiều bí đỏ có thể gây ra phản ứng phù nề vì nó làm tăng lượng nước và khiến cơ thể bạn đào thải qua nước tiểu.

Tác dụng này có thể gây hại cho những người đang dùng một số loại thuốc, chẳng hạn như lithium. Thuốc lợi tiểu có thể làm giảm khả năng loại bỏ lithium của cơ thể và gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng. Mặc dù bí ngô có lợi cho sức khỏe, nhưng người ta thêm đường vào nhiều món ăn nhẹ làm từ bí ngô, chẳng hạn như latte, fudge và nhân bánh. Bạn nên đảm bảo rằng lợi ích sức khỏe không bị giảm đi khi tiêu thụ trái cây.

Bí ngô rất tốt cho sức khỏe và nói chung là an toàn khi ăn vừa phải. Nói chung, bạn nên tránh xa đồ ăn vặt có chứa bí đỏ vì chứa nhiều đường hơn. Đặc biệt siro bí đỏ cho vào latte pha sẵn hoàn toàn là đường. Bạn có thể muốn suy nghĩ lại trước khi tiêu dùng.

Để tóm tắt;

Giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, bí đỏ cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, hàm lượng calo thấp của nó làm cho nó trở thành một loại thực phẩm giảm cân thân thiện. Các chất dinh dưỡng có lợi và chất chống oxy hóa trong nó có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, đồng thời cũng thúc đẩy sức khỏe của tim và da.

Bí ngô rất linh hoạt, giúp bạn dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn cả các món ngọt và mặn. Vì những lợi ích sức khỏe của nó, bạn có thể muốn bao gồm bí ngô trong chế độ ăn uống của mình ngay hôm nay và bạn có thể tự nấu cho mình một món súp bí ngô.


Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]