Đậu biển và lợi ích của nó

Cây cỏ với muôn vàn chủng loại, ích lợi mọc ở những nơi sát biển. Một trong số đó là đậu đũa biển. Đậu đũa biển, một loài thực vật thuộc họ Spinachaceae, có một số phân loài rất giống nhau và khó phân biệt với nhau. Đậu đũa biển, thực chất là một loại cây mọng nước mọc hàng năm ở đất mặn, có tên này vì nó mọc ở những nơi mặn như bãi biển, đầm lầy và hồ muối. Điểm khác biệt của đậu đũa biển so với rong biển là đậu đũa không thể sống lâu ở vùng nước mặn, hay nói cách khác, nó có thể sống ở các bờ biển có nước mặn chứ không sống ở các hồ.

Đậu đũa biển chủ yếu được trồng ở Bắc Mỹ, Nam Á, Châu Âu và Nam Phi trên thế giới, nhưng nó không được tiêu thụ rộng rãi với tốc độ được trồng. Bởi vì, xét theo chiều rộng phát triển, đậu đũa biển là loại cây có giá trị dinh dưỡng cao và dồi dào để tự nuôi sống hàng triệu người. Được biết đến là một trong những cây thuốc, đậu đũa biển được trồng ở ven biển sau khi nước biển rút đi sau thủy triều, được tiêu thụ như một loại thực vật rất ngon với vị chua chua của muối.

Mặc dù thời điểm tốt nhất để thu thập và ăn đậu đũa biển là vào đầu mùa hè, nhưng khó ăn hơn vào mùa thu vì nó thu được nhiều muối ở biển hơn. Nếu thu hoạch đậu đũa biển vào mùa thu thì nên ngâm trong nước ngọt 24 giờ.

Lợi ích của đậu đũa biển là gì?

Vì khoáng chất là yếu tố cần thiết của một chế độ ăn uống lành mạnh, nên thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu khoáng chất. Khi nói đến chế độ dinh dưỡng lành mạnh, người ta đã biết đến protein và carbohydrate, trong khi chất khoáng luôn ở trong cơ thể. Tuy nhiên, khoáng chất phục vụ nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể và tâm trí. Vì lý do này, nên chế biến đậu đũa biển, loại đậu rất giàu khoáng chất, một phần của chế độ ăn.

Đậu biển đặc biệt giàu khoáng chất như iốt natri, magiê, sắt, vitamin A, B12, C và chất xơ. Vì đậu đũa biển mọc ở vùng nước mặn nên nó có dạng tinh khiết nhất trong tất cả các khoáng chất từ ​​nước biển và do đó rất có lợi cho cơ thể về mặt khoáng chất. Người ta đã biết từ nhiều thế kỷ trước rằng đậu đũa biển là một loại thực phẩm rất hữu ích khi đánh giá về mặt y học. Ngoài ra, mặc dù ít được biết đến nhưng flavonoid, một chất chống oxy hóa rất mạnh, cũng có nhiều trong đậu biển. Có thể đóng góp vào sức khỏe của toàn bộ cơ thể bằng cách bổ sung nhiều chất chống oxy hóa, là những hợp chất hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Ngoài tất cả những điều này, những lợi ích của đậu đũa biển được liệt kê dưới đây.

  1. Nó rất giàu khoáng chất!

Đậu đũa biển rất hữu ích vì nó chứa tất cả các khoáng chất có trong biển và vùng nước mặn. Ở đậu đũa biển; Các khoáng chất như natri, kali, magiê, iốt, lưu huỳnh, canxi, phốt pho, sắt, kẽm, magiê và đồng được tìm thấy rất dồi dào và có lợi cho sức khỏe toàn bộ cơ thể. Ăn đậu biển giàu i-ốt rất có lợi, điều này rất quan trọng, đặc biệt đối với những người bị bệnh bướu cổ.

  1. Chứa nhiều natri!

Đậu đũa biển, rất giàu natri, điều chỉnh sự cân bằng nước trong cơ thể nhờ tính năng này. Khi các tế bào có thể đáp ứng nhu cầu natri của chúng, chúng có thể thực hiện nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể và tạo ra một cơ thể khỏe mạnh hơn. Các cơ và hệ thần kinh trong cơ thể hoạt động nhờ vào sóng điện phát ra từ não. Thực tế là các tế bào trong cơ thể được cân bằng về natri đảm bảo rằng tất cả các quá trình này được thực hiện một cách hoàn hảo. Vì những lý do này, đậu biển, mọc ở vùng nước mặn và giàu muối, là một trong những thực phẩm tốt nhất để lấy natri và clorua một cách tự nhiên.

  1. Nó rất giàu betaine!

Ngoài các khoáng chất có trong đậu đũa biển, betaine trong nó làm cho nó trở thành một loại thực phẩm rất có giá trị. Trong khi người ta biết rằng đậu đũa biển chứa 5% betaine, tỷ lệ này ở rau bina là khoảng 0,55%. Đối với những người tự hỏi betaine là gì và tại sao nó lại quan trọng; Betaine là một loại axit amin và nó có chức năng methyl hóa, một quá trình chuẩn bị sinh lý của chúng ta cho tất cả các loại tình huống. Tất nhiên, trong quá trình này, hàng trăm phản ứng hóa học xảy ra và dopamine, serotonin, coenzyme kích hoạt chuỗi phân phối electron được giải phóng. Ngoài ra, quá trình methyl hóa, cũng kiểm soát khối lượng và cấu trúc nước của tế bào, cần betaine. Betaine này chủ yếu được tìm thấy trong đậu biển.

  1. Giá trị tỷ lệ muối!

Nhờ chứa nhiều khoáng chất, đậu đũa biển cân bằng tỷ lệ muối trong cơ thể và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe do thiếu hoặc thừa muối gây ra.

  1. Nó lợi tiểu!

Nhờ hàm lượng chất béo phong phú, đậu đũa biển làm sạch đường tiết niệu, hệ tiêu hóa và hỗ trợ các chức năng của nó. Với tính năng lợi tiểu, nó chống lại nhiễm trùng và giữ nước trong cơ thể.

  1. Tăng cường hệ thống miễn dịch!

Nhờ các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và axit amin có trong nó, đậu biển tăng cường hệ thống miễn dịch và tạo thành một lá chắn bảo vệ chống lại bệnh tật. Đặc biệt là rất giàu vitamin C nên đậu đũa biển trở thành một loại thực phẩm thân thiện với hệ miễn dịch.

  1. Cân bằng hormone tuyến giáp!

Hormone tuyến giáp là một loại hormone rất quan trọng, đóng một vai trò trong nhiều chức năng trong cơ thể, và do đó, việc giữ cho nó ở trạng thái cân bằng là rất quan trọng. Đậu biển cũng giúp cân bằng hormone tuyến giáp với các khoáng chất có trong nó.

  1. Chứa nhiều chất xơ!

Vì đậu đũa biển rất giàu chất xơ, nó bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe của hệ tiêu hóa, hô hấp và sinh sản của cơ thể, thực tế là toàn bộ cơ thể. Ăn các sản phẩm có hàm lượng chất xơ cao rất có lợi cho sức khỏe dạ dày, thận và đường ruột. Song song với đó, các vấn đề về hệ tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy không gặp phải, quá trình giảm cân được hỗ trợ và việc giảm cân trở nên dễ dàng hơn nhờ tăng tốc độ làm việc của quá trình trao đổi chất.

Cách trồng đậu đũa biển?

Vì đậu đũa biển là loại cây ưa nắng nên việc trồng ở những nơi ấm áp sẽ dễ dàng hơn. Nếu trồng đậu đũa biển trong chậu thì nên đặt chậu ở nơi có nắng là đúng. Phải dùng nước mặn để tưới. Để tưới đậu đũa biển, nên cho một thìa muối vào nửa lít nước. Đậu biển, mọc vào mùa xuân và mùa hè, được thu hái và tiêu thụ vào cuối mùa hè. Vào mùa đông, cây có thể sẽ chết.

Làm thế nào để tiêu thụ đậu đũa biển?

Đậu biển có thể được tiêu thụ tươi hoặc luộc. Nói chung, đậu đũa biển cũng được tiêu thụ như một món salad, làm ngọt với giấm và nhiều nước chanh. Ngoài ra, ở một số nơi, người ta thường chế biến và tiêu thụ đậu đũa biển ngâm nước muối.

Cách làm gỏi đậu đũa biển?

1 bó đậu đũa biển rửa kỹ cho sạch bùn đất. Cho nước vào nồi sâu đun sôi, cho đậu đen đã rửa sạch vào đun cùng. Đun sôi khoảng 10-15 phút là đủ. Để không bị phai màu, sau khi đun sôi nên cho vào thau nước lạnh. Sau đó, nó được ăn với nước sốt làm từ dầu ô liu, chanh và tỏi nghiền.

Lời khuyên cho những người sẽ tiêu thụ đậu biển

  • Đậu tây biển chứa nhiều muối. Vì lý do này, những người có vấn đề về huyết áp nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và tiêu thụ cẩn thận và hạn chế.
  • Cũng như tất cả các chất dinh dưỡng khác, điều quan trọng là không nên tiêu thụ đậu tây biển nhiều hơn mức khuyến cáo và giới hạn nó ở một khẩu phần một lần một tuần.
  • Nếu tiêu thụ đậu đũa biển quá mức, một số phản ứng dị ứng hoặc tiêu chảy có thể xảy ra.


Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]