Đu đủ: Có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Đu đủ là một loại trái cây nhiệt đới cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm, chống lại bệnh tật và giữ cho bạn trông trẻ trung. Đu đủ là quả của cây “Carica đu đủ”. Được biết, Christopher Columbus đã gọi nó là “trái cây của các thiên thần” vì nó có vị rất ngon. Nó có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Nam Mexico, nhưng hiện nay đã được trồng ở nhiều nơi trên thế giới.

Đu đủ có chứa một loại enzyme gọi là papain có thể phá vỡ các chuỗi protein khó. Vì vậy, người ta đã sử dụng đu đủ để làm mềm thịt từ hàng ngàn năm nay. Nếu đu đủ chín, có thể ăn sống. Nhưng đu đủ chưa chín phải nấu chín trước khi ăn, nhất là khi mang thai. Điều này là do trái cây chưa chín có hàm lượng mủ cao có thể kích thích các cơn co thắt.

Hàm lượng chất dinh dưỡng

Một quả đu đủ nhỏ (152 gram) có các giá trị dinh dưỡng sau:

Lượng calo: 59

Carb: 15 gam

Chất xơ: 3 gam

Chất đạm: 1 gram

Vitamin C: 157% nhu cầu hàng ngày

Vitamin A: 33% nhu cầu hàng ngày

Folate (vitamin B9): 14% nhu cầu hàng ngày

Kali: 11% nhu cầu hàng ngày

Hàm lượng: Canxi, magiê, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, vitamin E và vitamin K

Đu đủ cũng chứa chất chống oxy hóa lành mạnh được gọi là carotenoid. Nó đặc biệt giàu lycopene. Hơn nữa, những chất chống oxy hóa có lợi này được hấp thụ tốt hơn từ quả đu đủ so với các loại trái cây và rau quả khác.

Nó có tác dụng chống oxy hóa mạnh

Các gốc tự do là các phân tử phản ứng được hình thành trong quá trình trao đổi chất của cơ thể bạn. Chúng thực hiện một số chức năng quan trọng, chẳng hạn như giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên, khi quá nhiều, nó sẽ khiến cơ thể bạn rơi vào trạng thái căng thẳng oxy hóa và có thể dẫn đến bệnh tật.

Các chất chống oxy hóa, bao gồm cả carotenoid được tìm thấy trong đu đủ, có thể trung hòa các gốc tự do, do đó ngăn ngừa chúng gây hại. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đu đủ lên men có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa ở người già và giúp ích cho những người bị tiền tiểu đường, suy giáp nhẹ và bệnh gan.

Ngoài ra, nhiều nhà nghiên cứu tin rằng các gốc tự do dư thừa trong não là một yếu tố chính gây ra bệnh Alzheimer. Trong một nghiên cứu, bệnh nhân Alzheimer đã giảm được 40% dấu ấn sinh học được gọi là 8-OHdG sau khi cho uống chiết xuất đu đủ lên men trong 6 tháng. Dấu hiệu này, cho thấy tổn thương oxy hóa trong DNA, cũng là nguyên nhân gây ra lão hóa và ung thư.

Chứa các đặc tính chống ung thư

Nghiên cứu cho thấy lycopene trong đu đủ có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, nó cũng có thể có lợi cho những người đang điều trị ung thư. Khả năng chống ung thư của đu đủ xuất hiện là do nó có khả năng làm giảm các gốc tự do góp phần vào sự phát triển và tiến triển của bệnh ung thư.

Ngoài ra, đu đủ có thể có một số tác dụng độc đáo không có ở các loại trái cây khác. Trong số 14 loại trái cây và rau quả có đặc tính chống oxy hóa, chỉ có đu đủ cho thấy hoạt động chống ung thư ở các tế bào ung thư vú.

Trong một nghiên cứu nhỏ về những người cao tuổi bị viêm và những thay đổi tiền ung thư trong dạ dày của họ, tổn thương oxy hóa đã giảm khi được cho uống chế phẩm đu đủ lên men. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm trước khi đưa ra bất kỳ khuyến nghị nào.

Chất chống oxy hóa có thể cải thiện sức khỏe tim mạch

Ăn nhiều đu đủ có thể có lợi cho tim của bạn. Các nghiên cứu cho thấy trái cây giàu lycopene và vitamin C có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim.

Các chất chống oxy hóa trong đu đủ có thể bảo vệ tim và tăng tác dụng bảo vệ của cholesterol tốt (HDL).

Trong một nghiên cứu, những người bổ sung đu đủ lên men trong 14 tuần so với những người được cho dùng giả dược; Giảm số lượng viêm và cải thiện mức độ cholesterol tốt (HDL). Cải thiện này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

chống lại chứng viêm

Nhiều bệnh bắt nguồn từ tình trạng viêm mãn tính, và việc lựa chọn chế độ ăn uống và lối sống không lành mạnh sẽ ảnh hưởng đến quá trình viêm nhiễm. Tình trạng viêm có thể được đo bằng cách xét nghiệm các chất chỉ điểm máu khác nhau, bao gồm protein phản ứng C (CRP), yếu tố hoại tử khối u (TNF) và interleukin-6 (IL-6).

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa như đu đủ giúp làm giảm các dấu hiệu viêm này. Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy những người đàn ông tăng tiêu thụ trái cây và rau quả giàu carotenoid đã giảm đáng kể mức CRP.

Có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Enzyme papain trong trái cây có thể tạo điều kiện tiêu hóa protein. Những người sống ở vùng nhiệt đới coi quả đu đủ là một phương pháp điều trị tự nhiên cho chứng táo bón và các vấn đề khác như hội chứng ruột kích thích.

Trong một nghiên cứu, những người dùng công thức làm từ đu đủ trong 40 ngày đã cải thiện đáng kể chứng táo bón và đầy hơi. Hạt, lá và rễ đu đủ cũng đã được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị loét trong các nghiên cứu trên động vật và con người.

Bảo vệ khỏi tổn thương da

Ngoài việc giữ cho cơ thể khỏe mạnh, đu đủ còn có thể giúp làn da của bạn khỏe mạnh và tươi trẻ hơn. Hoạt động quá mức của các gốc tự do được cho là nguyên nhân gây ra hầu hết các nếp nhăn, chảy xệ và các tổn thương da khác xảy ra theo tuổi tác.

Vitamin C và lycopene trong đu đủ bảo vệ làn da của bạn. Do đó, nó có thể giúp giảm các dấu hiệu lão hóa. Trong một nghiên cứu, những người bổ sung lycopene trong 10-12 tuần đã giảm mẩn đỏ da sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nhờ đó, các tổn thương trên da cũng được giảm bớt.

Trong một nghiên cứu khác, những phụ nữ lớn tuổi tiêu thụ hỗn hợp lycopene, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong 14 tuần đã giảm đáng kể và có thể đo lường được độ sâu của nếp nhăn trên khuôn mặt.

Nó rất ngon và linh hoạt

Đu đủ có hương vị thơm ngon tuyệt vời được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nó phải trưởng thành. Đu đủ non hoặc chín quá sẽ thay đổi hương vị. Khi chín tối ưu, đu đủ phải có màu cam hoặc hơi đỏ.

Nó ngon nhất khi lạnh, vì vậy bạn nên giữ nó trong tủ lạnh càng lâu càng tốt. Nó cũng là một loại trái cây cực kỳ linh hoạt và có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác.

  • Bữa ăn sáng: Cắt đôi và phủ sữa chua lên trên mỗi nửa, sau đó rắc một ít quả việt quất và các loại hạt cắt nhỏ lên trên.
  • Snack: Cắt thành các dải và quấn một lát giăm bông xung quanh mỗi dải.
  • Sốt salsa: Cắt nhỏ đu đủ, cà chua, hành tây và rau mùi, sau đó cho nước cốt chanh vào trộn đều.
  • Sinh tố: Xay đu đủ thái hạt lựu với nước cốt dừa và đá, sau đó cho vào máy xay thực phẩm.
  • Rau xà lách: Cắt nhỏ đu đủ và bơ, trộn với thịt gà xé nhỏ, dầu ô liu và giấm.
  • Ngọt: Trộn đều đu đủ đã thái nhỏ với 2 thìa hạt chia, 1 cốc sữa hạnh nhân và 1 thìa vani và để lạnh trước khi ăn.

Để tóm tắt;

Đu đủ rất giàu chất dinh dưỡng quý giá và có mùi vị thơm ngon. Đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt là bệnh tim và ung thư. Ngoài ra, nó giúp làm giảm các dấu hiệu lão hóa có thể nhìn thấy và giữ cho làn da của bạn trẻ trung.


Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]